Mandeldaele

Ontstaan

Het verhaal begint bij onze grootouders en loopt door tot bij ons, de kleinkinderen. Pepe Achille en Meme Madeleine leefden een gelukkig leven in de mandelvallei. Ze kweekten een beetje –van alles-  zoals het toen die tijd normaal was om van alles te kweken. Heel belangrijk  is dat er in de malse mandelmeersen  roodbonte koeien graasden.

Thuisverkoop met het ganse gezin

°1956 Zoon Hubert (onze papa) werd geboren en trouwde 27 jaar later met Carine (ons mama). Drie dochters later specialiseerden Hubert en Carine zich vooral in groenten voor de versmarkt en veiling en de kweek van schone dikbillen en kruiste de huidige veestapel met het wit-blauwe origine.

Het idee om een thuisverkoop te starten kwam er door de verschillende crisissen in de landbouw. De veestapel die intussen uitgegroeid is naar een 120 tal runderen werd nu wel heel belangrijk.

Werkwijze

Omdat er nu eenmaal veel vrouwen lopen in de Dentergemstraat besloten we dit ook door te trekken in onze rundveestapel en mogen de vrouwelijke runderen blijven en worden de mannelijke kalveren verkocht.

Er wordt dan ook uitsluitend vlees van vrouwelijke dieren verkocht in de Hoeveslagerij.

Welzijn

Omdat wij het welzijn van onze dieren heel belangrijk vinden, voert onze papa de koeien zelf naar het slachthuis. De dieren worden geslacht op een gemiddelde leeftijd van 5 jaar.  Ook het rantsoen voor de koeien wordt grotendeels op eigen land geteeld. Het rantsoen, het comfort en de opfok wordt nauwlettend opgevolgd door onze ouders. 

De derde generatie

Zijn wij, Evelyn, Delphine en Celine.

Ontdek onze weg via het filmpje met dank aan 100% West-Vlaams en Inagro.

Onze kip

Momenteel zijn wij genoodzaakt om via een collega onze kippen te laten kweken.
De uitval van de kleine familie slachthuizen heeft ook ons getroffen. Wij kunnen helaas onze kippen niet meer op een kleinschalige manier laten slachten.
Wij garanderen u nog wel een hele lekkere en grote kip, sappig en mals, gekweekt op zijn gemakske met natuurlijke granen.